Ang kaylap nga paggamit sa mga stainless steel nga mga produkto usa ka rebolusyon sa kusina, kini matahum, lig-on, dali limpyohan, ug direkta nga nagbag-o sa kolor ug gibati sa kusina.Ingon usa ka sangputanan, ang biswal nga palibot sa kusina labi nga gipauswag, ug kini dili na ngitngit ug basa, ug kini ngitngit.
Bisan pa, adunay daghang mga matang sa stainless steel, ug ang kalainan tali kanila dili gamay.Usahay, ang mga pangutana sa kaluwasan madungog, ug kini usa ka problema sa pagpili.
Ilabi na kung bahin sa mga kaldero, pinggan ug uban pang mga kagamitan nga direktang nagdala sa pagkaon, ang materyal mahimong labi ka sensitibo.Unsaon sa pag-ila kanila?
Unsa ang stainless steel?
Ang espesyal nga bahin sa stainless steel gitino sa duha ka elemento, nga mao ang chromium ug nickel.Kung wala ang chromium, dili kini stainless steel, ug ang kantidad sa nickel nagtino sa kantidad sa stainless steel.
Ang stainless steel makapadayon sa luster sa hangin ug dili taya tungod kay kini naglangkob sa usa ka piho nga kantidad sa chromium alloy nga mga elemento (dili moubos sa 10.5%), nga mahimong usa ka solid oxide film sa ibabaw sa steel nga dili matunaw sa pipila ka media.
Human sa pagdugang sa nickel, ang performance sa stainless steel dugang milambo, ug kini adunay maayo nga kemikal nga kalig-on sa hangin, tubig ug alisngaw, ug kini usab adunay igo nga kalig-on sa daghang tubigon nga solusyon sa mga asido, alkalis ug salts, bisan sa taas nga temperatura o Sa usa ka ubos nga temperatura sa palibot, kini sa gihapon sa pagpadayon sa iyang corrosion resistensya.
Sumala sa microstructure, ang stainless steel gibahin sa martensitic, austenitic, ferritic ug duplex stainless steels.Ang Austenite adunay maayo nga plasticity, ubos nga kalig-on, pipila ka gahi, sayon nga pagproseso ug pagporma, ug walay ferromagnetic nga mga kabtangan.
Ang Austenitic nga stainless steel migawas sa Germany kaniadtong 1913, ug kanunay nga nagdula sa labing hinungdanon nga papel sa stainless steel.Ang produksiyon ug paggamit niini mga 70% sa kinatibuk-ang produksiyon ug paggamit sa stainless steel.Adunay usab ang kadaghanan nga mga grado sa asero, mao nga kadaghanan sa mga stainless steel nga imong makita kada adlaw kay austenitic stainless steels.
Ang iladong 304 steel mao ang austenitic stainless steel.Ang miaging Chinese national standard mao ang 0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9), nga nagpasabot nga kini adunay 19% sa Cr (chromium) ug 9% sa Ni (nickel).Ang 0 nagpasabot sa carbon content <=0.07%.
Ang bentaha sa representasyon sa Chinese national standard mao nga ang mga elemento nga anaa sa stainless steel klaro sa usa ka pagtan-aw.Mahitungod sa 304, 301, 202, ug uban pa, kana ang mga ngalan sa Estados Unidos ug Japan, apan karon ang tanan naanad niini nga ngalan.
Ang patente nga marka sa pamatigayon Cromargan 18-10 alang sa WMF pan nga stainless steel
Kanunay natong makita ang mga gamit sa kusina nga gimarkahan sa mga pulong nga 18-10 ug 18-8.Kini nga matang sa pamaagi sa pagmarka nagpakita sa proporsyon sa chromium ug nickel sa stainless steel.Ang proporsiyon sa nickel mas taas ug ang kinaiyahan mas lig-on.
18-8 (nickel dili moubos sa 8) katumbas sa 304 steel.Ang 18-10 (nickel dili moubos sa 10) katumbas sa 316 steel (0Cr17Ni12Mo2), nga mao ang gitawag nga medikal nga stainless steel.
Ang 304 steel dili usa ka luho, apan dili kini barato
Ang impresyon nga ang austenitic 304 nga stainless steel kay high-end kay tungod sa Xiaomi, nga nag-package sa usa ka komon nga adlaw-adlaw nga mga kinahanglanon sulod sa mga dekada ngadto sa high-tech nga mga produkto.
Sa kusina adlaw-adlaw nga palibot, ang resistensya sa kaagnasan ug kaluwasan sa 304 hingpit nga igo.Ang mas abante nga 316 (0Cr17Ni12Mo2) gigamit sa kemikal, medikal ug uban pang mga natad, nga adunay mas lig-on nga kemikal nga mga kabtangan ug mas daghang resistensya sa corrosion.
Ang Austenitic 304 steel adunay mas ubos nga kusog ug kasagaran gigamit sa mga sudlanan sa kusina, samtang ang mga kutsilyo naggamit og medyo gahi nga martensitic stainless steels (420, 440), nga adunay gamay nga resistensya sa taya.
Kaniadto, gituohan nga kini mahimong hinungdan sa kasamok, labi na ang 201, 202 ug uban pang mga stainless steel nga adunay manganese.Ang 201 ug 202 nga stainless steel mao ang labing ubos nga katapusan nga mga produkto sa stainless steel, ug ang 201 ug 202 gihimo aron mapulihan ang bahin sa 304 nga stainless steel.Ang hinungdan mao nga kung itandi sa nickel, ang manganese mas barato.Ang Cr-nickel-manganese austenitic stainless steels sama sa 201 ug 202 maoy mga katunga sa presyo sa 304 steel.
Siyempre, ang 304 nga asero mismo dili ingon ka mahal, mga 6 o 7 yuan matag catty, ug 316 steel ug 11 yuan matag catty.Siyempre, ang presyo sa materyal kasagaran dili usa ka kritikal nga hinungdan sa katapusan nga presyo sa produkto.Mahal kaayo ang imported nga stainless steel cookware, dili tanan tungod sa maayong mga materyales.
Ang presyo sa yunit matag tonelada sa paghimo og puthaw nga puthaw 1/25 ra sa chromium ug 1/50 sa nickel.Lakip sa mga gasto gawas sa proseso sa annealing, ang hilaw nga materyal nga gasto sa austenitic stainless steel klaro nga mas taas kaysa sa martensite ug puthaw nga walay nickel.Solid nga stainless steel.Ang 304 nga asero ordinaryo apan dili barato, labing menos sa mga termino sa hilaw nga kantidad sa metal.
Sumala sa kasamtangan nga nasudnong mga sumbanan, dili nimo mahibal-an kung unsang modelo ang dili magamit sa kusina
Ang daan nga nasudnong sumbanan GB9684-1988 naglatid nga ang food-grade nga stainless steel gibahin sa mga sudlanan ug mga pinggan., Martensitic stainless steel (0Cr13, 1Cr13, 2Cr13, 3Cr13) kinahanglan gamiton.
Sa yano, usa ka pagtan-aw sa steel model ug nahibal-an nimo kung unsa nga materyal ang mahimong magamit sa pagproseso sa pagkaon, mga sudlanan, mga kubyertos.Dayag nga, ang nasudnong sumbanan nianang panahona sa panguna direktang nagpaila sa 304 nga asero isip food-grade nga stainless steel.
Bisan pa, ang nasudnong sumbanan nga gi-isyu pag-usab sa ulahi - National Food Safety Standard alang sa Stainless Steel Products GB 9684-2011 wala na maglista sa mga modelo, ug ang mga tawo dili na direktang makahukom kung unsa ang grado sa pagkaon gikan sa modelo.Gisulti lang kini sa kinatibuk-an:
“Ang mga sudlanan sa lamesa, mga galamiton sa produksiyon sa pagkaon ug operasyon, ug ang mga nag-unang bahin sa mga ekipo kinahanglang gama sa stainless steel nga mga materyales nga makaabot sa may kalabotan nga nasodnong mga sukdanan, sama sa austenitic stainless steel, austenitic ferritic stainless steel, ug ferritic stainless steel;Mga gamit sa lamesa ug makinarya sa produksiyon sa pagkaon Ang Martensitic stainless steel mahimo usab nga magamit alang sa panguna nga bahin sa kagamitan, sama sa mga gamit sa pag-drill ug paggaling.
Sa bag-ong nasyonal nga sumbanan, ang pag-ulan sa mga sangkap nga metal gigamit aron mahibal-an kung ang sukaranan natuman sa mga timailhan sa pisikal ug kemikal.
Buot ipasabot nga alang sa mga ordinaryong tawo, lisod gyud mailhan kung unsa ang food grade nga stainless steel, nga murag bisan unsa mahimo, basta walay problema.
Dili ko makasulti, unsaon nako pagpili?
Ang kahingawa sa kaluwasan sa stainless steel mao ang manganese.Kung ang pag-inom sa bug-at nga mga metal sama sa manganese molapas sa usa ka piho nga sukaranan, adunay piho nga kadaot sa sistema sa nerbiyos, sama sa pagkawala sa panumduman ug kakulang sa kusog.
Mao ba kini ang hinungdan sa pagkahilo tungod sa paggamit sa mga produkto nga stainless steel sama sa 201 ug 202?Ang tubag dili klaro.
Ang una mao ang kakulang sa mga ebidensya sa kaso sa tinuod nga kinabuhi.Dugang pa, sa teorya, walay makapakombinsir nga mga resulta.
Adunay usa ka klasiko nga linya sa kini nga mga diskusyon: ang paghisgot bahin sa pagkahilo nga wala’y dosis mao ang hooliganism.
Sama sa daghang uban pang mga elemento, ang tawo dili mabulag sa manganese, apan kung kini mosuhop ug sobra, kini mahimong hinungdan sa mga aksidente.Alang sa mga hamtong, ang "igo nga kantidad" sa manganese mao ang 2-3 mg kada adlaw sa Estados Unidos ug 3.5 mg sa China.Alang sa taas nga limitasyon, ang mga sumbanan nga gitakda sa China ug Estados Unidos mga 10 mg kada adlaw.Sumala sa mga taho sa balita, ang manganese intake sa mga residente sa China mga 6.8 mg kada adlaw, ug gikataho usab nga ang manganese nga na-precipitate gikan sa 201 steel tableware gamay ra ug halos dili makausab sa kinatibuk-ang pagkaon sa mga tawo.
Giunsa kini makuha nga mga standard nga dosis, mabag-o ba kini sa umaabot, ug ang pag-inom ug pag-ulan nga gihatag sa mga taho sa balita magduhaduha.Unsaon paghimo sa paghukom niining panahona?
Close-up sa ubos sa Fissler 20cm soup pot, materyal: 18-10 stainless steel
Nagtuo kami nga usa ka maayong batasan ang pagkonsiderar sa partikularidad sa personal nga kinabuhi, pagpugong sa superposisyon nga epekto sa mga hinungdan sa peligro, ug pagsulay sa pagpadayon sa labi ka luwas ug mas taas nga lebel sa mga panginahanglanon sa kusina sa ilawom sa mga kondisyon.
Busa kung makapili ka sa 304 ug 316, nganong magpili ka ug lain?
Zwillan TWIN Classic II Deep Cooking Pot 20cm Ubos Closeup
Giunsa pag-ila kini nga mga stainless steel?
Ang mga klasikong tatak sa Aleman sama sa Fissler, WMF ug Zwilling sagad nga gigamit ang 316 (18-10), ug ang mga nanguna nga mga produkto sa tinuud dili klaro.
Gigamit sa mga Hapon ang 304, ug kanunay nilang gisulti ang ilang mga sangkap nga direkta.
Alang sa mga produkto kansang mga tinubdan dili kaayo kasaligan, ang labing kasaligan nga pamaagi mao ang pagpadala niini sa laboratoryo, apan kadaghanan sa mga konsumedor wala niini nga kondisyon.Ang ubang mga netizens naghunahuna nga ang paggamit sa mga magnet aron mahibal-an ang magnetic nga mga kabtangan usa ka paagi, ug ang austenitic 304 nga asero dili magnetic, samtang ang ferrite nga Lawas ug martensitic steel mga magnetic, apan sa tinuud ang austenitic 304 nga asero dili non-magnetic, apan gamay nga magnetic.
Ang Austenitic nga asero mag-precipitate og gamay nga martensite sa panahon sa bugnaw nga pagtrabaho, ug kini adunay pipila ka magnetic nga mga kabtangan sa tensile nga nawong, bending surface ug cut surface, ug ang 201 stainless steel gamay usab nga magnetic, mao nga dili kasaligan ang paggamit sa mga magnet.
Ang stainless steel detection potion usa ka kapilian.Sa tinuud, kini aron mahibal-an ang sulud sa nickel ug molybdenum sa stainless steel.Ang kemikal nga mga substansiya sa potion mo-react sa nickel ug molybdenum sa stainless steel aron maporma ang usa ka complex sa usa ka piho nga kolor, aron mahibal-an ang sulod nga nickel ug molybdenum sa stainless steel.gibana-bana nga sulod.
Pananglitan, ang 304 potion, kung ang nickel sa gisulayan nga stainless steel mas dako pa sa 8%, magpakita sa kolor, apan tungod kay ang nickel content sa stainless steel nga 316, 310 ug uban pang mga materyales mas dako usab sa 8%, busa kung ang 304 potion gigamit sa pag-ila sa 310, 316 Ang stainless steel magpakita usab sa kolor, busa kung gusto nimo mailhan ang 304, 310, ug 316, kinahanglan nimo gamiton ang katugbang nga potion.Dugang pa, ang stainless steel on-site detection potion makamatikod lamang sa sulod sa nickel ug molybdenum sa stainless steel, apan dili makamatikod sa stainless steel.Ang sulud sa ubang mga sangkap sa kemikal sa stainless steel, sama sa chromium, mao nga kung gusto nimo mahibal-an ang tukma nga datos sa matag sangkap sa kemikal sa stainless steel, kinahanglan nimo nga ipadala kini sa propesyonal nga pagsulay.
Sa katapusan nga pagtuki, pagpili sa usa ka kasaligan nga brand mao ang usa ka paagi sa diha nga ang mga kondisyon Permit0
Oras sa pag-post: Sep-08-2022